MENU RECEPTION RUBIS

58 € *
(prix par personne)
Menu vins et amuse bouche non compris

TARIF 2020

pour 50 adultes minimum facturés, de juin à septembre inclus sauf accord particulier, sans contrainte d'effectif d'octobre à mai

 

Salade de homard de l’Atlantique au basilic
Bavarois de gambas, petite salade vinaigrette d’olive et tomate
Foie gras de canard à la fleur de sel et truffes parfumé au Porto

 

Blanc de turbot farci, garniture matelote
Filet de bar farci cressonnette
Petit flan aux langoustines, crème d’oseille
Mignons de filet de boeuf en venaison, sauce poivrade
Filet d'agneau en croûte façon Rossini, poire au vin
Demi pigeonneau farci, pomme au lard et flan de girolles


Assortiment de fromage ou chèvre chaud et salade de saison
Ou croustillant de St Maure à la marjolaine

Charlottine pommes, Armagnac et mousse caramel en demi-sel
Mousseline banane, oranges, coulis miroir au rhum
Douceur aux amandes, coulis de fraises et sauce Muscat
Croustillant poire cannelle, glace vanille
Ou choix dans la carte des pâtisseries

 

Café

 

Plat supplémentaire (entrée, poisson et viande dans ce même menu) + 15,50 €/ personne
Entre deux sorbet et liqueur + 3.60 € /par personne

Option vins compris à volonté Vouvray et Chinon rouge
par personne en menu court 11 €, en menu long 13 € ( tva 20 %)
Supplément Vouvray pétillant ou Champagne voir carte

Forfaits boissons sans alcool (prix par personne)


Eau minérale de table (Cristaline seule - bouteille plastique ) 1,90 €
Eau minérale de table (Cristaline, San Pellegrino - bouteille verre ) 2,65 €
Eau minérale de table (Evian, SanPellegrino - bouteille verre ) 3,35 €
Soirée dansante (Jus d'orange,Coca , Schweppes Agrumes, Ice Tea, Oasis, Cristaline) 1,85 €

 

Pour la soirée dansante nous pouvons vous proposer :
des forfaits boissons avec ou sans fût de bière
des verrines sucrées
une pièce montée de fruits frais
une salade de fruits frais
une charrette de glaces et sorbets
une soupe à l'oignon
un assortiment de mini viennoiseries avec café et chocolat.

 

* Tarifs 2020 , donnés a titre indicatif, seules les documentations envoyées par nos soins font office de tarif officiel.

menu reception rubis au domaine de la fougeraie indre et loire